こだわり

北海道旭川で14年にわたりイタリアンレストランを営み、素材と向き合い続けてきた経験をもとに、一品一品に“手づくりの温もり”を込めています。
ビランチャが大切にしているのは、旬の食材が持つ本来の美味しさを引き出し、気取らず楽しめる本格イタリアンに仕上げること。
ソースや惣菜はすべて丁寧に手作業で仕込み、日々の食卓にそっと彩りを添える味わいを目指しています。
レストランで培った技術と感性を活かし、毎日食べても心地よい、やさしく奥行きのあるイタリアンデリをお届けいたします。